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Written by Administrator   
Wednesday, 04 July 2012 04:54
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Le nuove reste saranno disponibili dal 01/07/2017

 

Last Updated on Wednesday, 07 June 2017 14:03
 
La Resta di Aglio di Vessalico PDF Print E-mail
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Parte principale della nostra tradizione, la "resta" (treccia nel dialetto locale),

risale alle origini della Fiera dell'Aglio di Vessalico (1760), in cui si

confezionava in questo modo per facilitarne il trasporto; un intreccio di 25

piante intere di aglio (ridotte poi a 13 - vedi più avanti).

Altra importante ragione per cui è stato tramandata fino ai giorni nostri

è il fatto che lasciando, per l'intreccio, la testa unita al gambo, quest'ultimo

continua ad alimentare la testa mantenendola viva, piena ed utilizzabile

più a lungo.

Questo intreccio è particolare anche perchè unico (tutte le altre tipologie

di aglio che vengono intrecciate, sono intrecciate nel modo tradizionale, la

treccia dei capelli per intenderci).

La Cooperativa A RESTA ha deciso, nel momento in cui si è costituita, di

mantenere questa modalità di confezionamento; decidendo, quando la

commercializzazione non avveniva più solamente all'interno della Fiera

ma si rivolgeva ad un pubblico più ampio, di ridurre le tradizionali 25 teste a 13

per permettere anche a single, nuclei familiari piccoli o semplicemente chi

utilizzava poco l'aglio, di conoscere ed apprezzare il nostro "tesoro".

resta di aglio

Last Updated on Wednesday, 09 May 2012 17:16
 

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Az. Agr. Rita Floccia
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