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Filetto di maiale all’aglio

Ingredienti:

  • 5 spicchi di aglio
  • 600-700 g di filetto di maiale
  • olio
  • succo di limone
  • burro
  • prezzemolo

Preparazione:

Riunire in piatto fondo 4 cucchiai di olio ed il succo di mezzo limone, 5 grossi spicchi d’aglio tagliati a fette sottili, mescolare. Bagnare con questa marinata 600-700 g di filetto di maiale tagliato fette sottili e sovrapporle in un piatto fondo avendo la cura di mettere tra l’una e l’altra le fette d’aglio.

Coprire con un altro piatto fondo e lasciare riposare per almeno tre ore, voltandole di tanto in tanto. Scaldare bene una padella, far cuocere a fiamma vivace le fette di filetto fino a quando non saranno dorate da entrambe le parti.

Salare la carne e servirla condendola con riccioli di burro e un po’ di prezzemolo tritato.

2017-06-24T15:34:17+00:00Giugno 24th, 2017|Ricette|